Miért nem lehet megenni a tavalyi lekvárt?
A régi lekvár fogyasztása előtt meg kell győződni arról, hogy a lekvár megőrizte az ízét és a színét, és nem penészedik. Ha elváltozást észlel, jobb, ha megtagadja az elfogyasztását, hogy elkerülje az esetleges ételmérgezést.
Különösen óvatosnak kell lenned a magvakat tartalmazó bogyós gyümölcsökből készült lekvárral, mivel ezekből hidrogén-cianilénsav szabadulhat fel. Az ilyen lekvár eltarthatósága mindössze 6-8 hónap.